Domini Veneti Amarone Classico DOCG 0,75 l

Suché červené víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO (s kontrolným a zaručeným označením jeho pôvodu), vzniklo v úžasnom vinárstve Domini Veneti. Vína sa pripravujú z dôkladne vybraných a starostlivo pestovaných početných odrôd hrozna. Vinič na výrobu tohto Amarone sa pestuje v srdci Valpolicelly, teda v najstaršej a najplodnejšej oblasti regiónu Veneto.

Po zbere podstupuje ešte ďalší exkluzívny výber pre zaistenie najvyššej kvality. Z odrody Corvina (60%), Corvinone (15%), Rondinella (15%) a zvyšných 10% dopĺňa mix iných odrôd, vyberaných zásadne podľa regulácií chráneného zemepisného pôvodu.Hrozno sa na prípravu tohto vína zbiera od septembra až do októbra, výlučne ručne. Vybrané hrozno sa suší v sušiarni až do decembra a januára.

Vo februári sa začína hrozno stláčať a odstraňujú sa z neho stopky. Fermentácia prebieha pri teplote 12-23 °C. Nasleduje pomalá macerácia, trvajúca 30 dní, z toho 12 dní prebieha za studena.

Víno sa počas nej manuálne stláča trikrát do dňa, následne 18 mesačné zrenie v slavónskych dubových sudoch, z ktorých putuje do fliaš, kde zrenie pokračuje ďalších 6-8 mesiacov.Výsledné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA je vínom nevídaných kvalít, aróm a chutí, v nemalej miere aj vďaka vyššiemu obsahu alkoholu (15,5%), ktorý činí z vína nesmierne intenzívnu aromatickú záležitosť. Už jeho hustá červená farba, pripomínajúca granátové jablko, dokáže hypnotizovať. Na chuťovej palete má víno pevnú a výraznú štruktúru.

Kým aróma pripomenie čerstvé ovocie, dochuť zanecháva tóny ovocia sušeného, spolu s impresiami pečeného chleba. Výborne sa hodí k divine, grilovanému mäsu, dusenému mäsu, vyzretým syrom, či ako sprievodca príjemného večera.Víno odporúčame podávať pri teplote 16-18°C.