San Michele Tenuta Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo DOC 0,75 l
Odroda vína: 100 % MontepulcianoCharakteristiky:Farba: jasná čerešňovo-ružováVôňa: intenzívna a vytrvalá, po čerstvom červenom ovocií jahôd a čerešní, ktorá sa mieša s jemnou kvetinovou vôňouChuť:…
Specifikacia San Michele Tenuta Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo DOC 0,75 l
Odroda vína: 100 % MontepulcianoCharakteristiky:Farba: jasná čerešňovo-ružováVôňa: intenzívna a vytrvalá, po čerstvom červenom ovocií jahôd a čerešní, ktorá sa mieša s jemnou kvetinovou vôňouChuť: príjemná svieža chuť s jemnými kyselinkami, dlho pretrvávajúcaVhodné:Ku grilovaným rybám a polievkam z nich, bielemu mäsu, držkám, stredne zrejúcim syrom ako aj k obľúbenej pizze.Vinifikácia:Triedenie a umiestňovanie celého hrozna do exkluzívneho chladiaceho tunela „Ulisse“ a náhle zníženie teploty s následnou kryomaceráciou šupky a extrakciou aromatických zlúčenín. Nasleduje odstránenie stopiek, studená macerácia po dobu 12 hodín, lisovanie v inertnom prostredí a studená statická dekantácia pri 14 ° C počas 24 - 48 hodín. Po nej pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote 11 °C v termoregulovaných a inertizovaných nádržiach. Víno dozrieva v nerezových sudoch 3 mesiace, potom odpočíva vo fľašiach.Alergény:Obsahuje siričitany Ružové víno Cerasuolo d´Abruzzo je typické pre región Abruzzo a symbolom tejto oblasti je odroda Montepulciano, z ktorej sa toto víno vyrába. Názov Cerasuolo d´Abruzzo DOP je odvodený od ich vône a ich typickej farby pripomínajúcu čerešňu – po taliansky ciliegia a v abruzzskom dialekte cirasce.