Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2020 0,75
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2020 0,75 Veľmi zriedkavé suché biele víno z odrody Pedro Ximénez. V roku 2016 s k nim po prvý krát pridal jeden sud s vrstvou flóru na povrchu. Pomalú fermentáciu…
Specifikacia Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2020 0,75
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2020 0,75
Veľmi zriedkavé suché biele víno z odrody Pedro Ximénez. V roku 2016 s k nim po prvý krát pridal jeden sud s vrstvou flóru na povrchu. Pomalú fermentáciu zabezpečuje pridávanie 30 litrov nového vína do už prekvaseného v 300l sudoch.
Vôňu sprevádza intenzívny prejav sušeného ovocia, vanilky a kvitnúceho agátu. Žiarivá zelenožltá farba s bohatou viskozitou. Chuť je dostatočne štruktúrovaná s pikantnou kyselinkou a telnatým, hrejivým charakterom.
Dlhý, minerálny záver s medovou koncovkou. Rarita!