Veuve Clicquot Extra Brut Serie 5 12% 0,75l

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 5 predstavuje jednu z najčistejších interpretácií štýlu domu Veuve Clicquot. V tomto prípade ide o blend siedmich ročníkov – 1996, 2008, 2010, 2012, 2013, 2014 a 2015 – ktoré spolu vytvárajú vrstvený, harmonický a precízne vyvážený profil. Ide o cuvée postavené výhradne na rezervných vínach, čo je v Champagne výnimočný prístup.

Nízky dosage iba 3 g/l radí toto champagne do kategórie extra brut, čím sa naplno odhaľuje jeho minerálny, energický a veľmi čistý charakter bez rušivého vplyvu sladkosti. Kompozícia odrôd tvorí 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay a 20 % Meunier, pričom dominantný Pinot Noir zabezpečuje štruktúru a hĺbku, zatiaľ čo Chardonnay prináša eleganciu a sviežosť. Proces výroby zahŕňa dvojité zrenie – najskôr rezervné vína dozrievajú na jemných kaloch v tankoch, následne prebieha minimálne trojročné zrenie vo fľaši na kvasinkách.

Tento prístup vytvára textúru a komplexitu pripomínajúcu vrstvenie parfumu, kde sa jednotlivé aromatické zložky postupne rozvíjajú a prekrývajú. Výsledkom je champagne s dôrazom na energiu, rovnováhu a čistotu. Farba: Svetlá zlatistá farba s jemným a vytrvalým perlením.

Vôňa: Svieže citrusy (grep, citrón), sušené ovocie (mandľa, lieskovec), brioche, toast a jemné kvetinové tóny lipy a verbeny. Chuť: Živá, minerálna a slaná, s tónmi citrusovej kôry, yuzu, jemne pražených orechov a náznakom korenia (biele korenie, zázvor). Záver: Dlhý, čistý a presný, s elegantnou kombináciou citrusov, pečivových tónov a jemnej slanosti.