Williams & Humbert Jalifa 30 ročné 20,5% 0,5l

Nechajte sa zlákať tajomnou chuťou amontillado sherry Jalifa 30-rokov z dielne španielskeho vinárstva Williams & Humbert Bodegas! Dozrieva prevažne v amerických dubových sudoch systémom Jerez Criaderas y Soleras. Amontillado Jalifa 30-rokov je suché sherry, ktoré sa vyrába z hrozna odrody Palomino tej najvyššej kvality z oblasti pôvodu Jerez Superior, Pago Balbaína.

Vo vôni dominujú výrazné tóny pražených mandlí, lieskových orechov, sušených fíg, slaných minerálov a suchého dubového dreva. Toto starené a dlho zrejúce sherry dozrievalo najskôr 8 rokov pod špeciálnou vrstvou kvasiniek, než sa k nemu pridalo ďalších 22 rokov zrenia, ktoré dotvorilo jej lahodne plné telo a orieškovú chuť. Chuť je suchá, intenzívna a komplexná – pražené orechy, mandľová kôrka, slaný karamel, tabakové tóny, staré drevo a jemná oxidatívna slanosť, ktorá je typická pre veľké amontillado.

Záver je extrémne dlhý, suchý, slaný, orechový a hlboko vrstvený – skutočný prejav pravého zrenia v kombinácii biologického a oxidatívneho vývoja. Jalifa 30 Años je sherry pre znalcov – suché, staré, aristokraticky komplexné. Ideálne k orechom, tvrdým syrom, iberskej šunke, údeným rybám alebo ako meditačné víno.

Zloženie: likérové víno, biele, suché, obsahuje siričitany Farba: biela so žltými odleskami Vôňa: intenzívna, komplexná a ostrá s jemným tónom "fino sherry", sušeného ovocia a lieskových orechov Chuť: hlboké tóny sušeného ovocia, orechov a jemnej karamelovej sladkosti, s bohatým záverom dubového korenia a hrozienok